津南の根曲がり竹はエグ味が少なく筍らしい芳醇な香り

根曲がり竹とは別名姫竹ともいい、地域によって様々な呼び名があります。
缶詰では年中出回っていますが、生の根曲がり竹は香り高く旬の時期でないとなかなか出会えない珍しい野菜。エグ味が少ないため天ぷらや煮物、焼き物などさまざまな料理にぴったりな食材です。

根曲がり竹

出荷時期：5月
栽培地域：新潟県津南町

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