ゴボウで豊富な栄養と滋味深い味わいを

煮物や鍋物が美味しい時期、豊栄地区から多く出荷されるゴボウ。ゴボウの皮の部分には身体が喜ぶ栄養素が多く含まれ、旨みがギュッと詰まっています。タワシでゴシゴシこすって泥をとり、皮をむかずに食べることで栄養や美味しさを丸ごと楽しめます。

横越地区で栽培されているゴボウは、一般的なものよりも香り高く繊維と繊維の間が広いため柔らかいことが特徴です。唐揚げや天ぷらなど、ゴボウの香りや食感をそのまま感じられる調理法がオススメです。

ゴボウ

出荷時期：11月～3月
栽培地域：豊栄地区、横越地区

［栽培している農家さん］
・小柳 雅章さん／豊栄地区
・武田 武盛さん／豊栄地区
・木村 隆さん／横越地区
・田中 直道さん／横越地区
・清水農園／江南区
・わたなべファーム／豊栄地区

※内容は、時期・出荷状況により変動します。
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