曽野木地区で農業を営む阿部さんは、有機肥料メインで野菜を育てています。名人の手から育てられるそれは、なによりも肌が白く美しいのです。大根の他にもキャベツ・小松菜・ほうれん草など葉物野菜を中心に様々な品種を栽培している阿部さんの野菜はどれも絶品です。

 

 

また、両川では青年部が立ち上げたグループ「両川畑」は「三太郎」という品種を栽培しています。よく見かけるものよりも短く太いフォルムが特徴的です。キメが細かく、煮ても筋張ってないのでとても食べやすくおすすめです。

昔から営む農家さんの作る手間と知恵で育まれた野菜たち、若手の農家さんが手を組んで県内の農業を盛り上げようと奮起して出来上がる野菜たち。キラキラマーケットには、毎日それぞれの想いと苦労を重ねてできた野菜たちが出荷されるのです。

 

 

彩りにもぴったりなカラー大根や、生で辛さを楽しむものなど様々な種類の大根が出荷されます。

豊栄から出荷される赤大根は、スライスでサラダなどの彩りに使うことも。また、ガーリックオイルで炒めることで生とは違った食感と甘さを楽しめます。紫紅色で小ぶりなフォルムが特徴の辛味大根は、皮と実の間に辛味成分があるので、よく洗って皮をむかずに薬味やドレッシング・ソースなどに使うとその風味を最大限に生かすことができます。

 

 

大根

出荷時期：10月〜6月
栽培地域：曽野木地区、両川地区、南浜地区、豊栄地区、西蒲区

 

紹介した農家さん

阿部 軍二さん／曽野木地区
［栽培品目］キャベツ・小松菜・ほうれん草 他

両川畑（町屋幹如さん、小出由之さん、高橋善則さん、伊田光治さん、菅井康人さん、藤島健太郎さん 他）／両川地区
［栽培品目］さつまいも、こんにゃくいも

 

※価格は時期と出荷の状況により変動します。
※出荷状況により欠品中の場合がございますのでご了承ください。
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