ゴーヤのほろ苦い味がクセになる

ゴツゴツした表面で少し苦味があるゴーヤ。日本の南部では昔からよく食べられていましたが、全国に普及し始めたのは1990年代に入ってからと言われています。今ではグリーンカーテンとして家の庭で育てているご家庭も増えてきました。

ゴーヤの苦味には体にいい成分「モモルデシン」「チャランチン」「コロリン酸」「ククルビタシン」が豊富に含まれています。苦味が苦手な人も多いかと思いますが、適度にゴーヤの苦味を摂取してみはいかがでしょうか。

ゴーヤ

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