商品紹介

特有の香りと苦みを持ち合わせているフキ

豊栄地区両川地区山菜フキ

 

春を告げる日本原産の野菜フキ。

全体の95%が水分で、しゃきっとした食感とほろ苦さが特徴です。

 

筋をとってから多めの粗塩で板ずりをし、たっぷりの湯で湯がくことで、色鮮やかになります。

しんなりしてきたら流水に取って冷まします。

 

煮物やきんぴらのほか、細いものはつくだ煮風にしても。

 

 

フキ

出荷時期:4月〜6月上旬(6月に入ると少しずつかたくなります)
栽培地域:豊栄地区・両川地区

[栽培している生産者]
小林 義信さん/豊栄地区

堀川 裕之さん/両川地区

 

※内容は、時期・出荷状況により変動します。
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