曽十全なすで有名な曽野木地区。巾着のような形状をしているこの品種は中越の長岡や三条など、様々な地域を渡り品種改良が加えられ、現在新潟市の園芸銘産品に認定される最高の品質を持ちます。

曽野木十全なすの浅漬けで、新潟の夏の定番を！

煮物にしても楽しめますが、浅漬けで食べるのが新潟の夏定番。色鮮やかでしっとりとした仕上がりです。曽野木地区からは浅漬けに加工されたものも生産され親しまれています。しまった肉質でありながら柔らかさもあり、サクッとした漬物ならではの食感も楽しめます。

十全なす

出荷時期：７月～１０月
栽培地域：曽野木地区

栽培している農家さん
加藤 藤雄さん／曽野木地区・広瀬 信行さん／曽野木地区・冨岡 貴雄さん／曽野木地区・岩崎 ちよ子さん／曽野木地区

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