黒豆の真っ黒な皮には秘密がある

黒豆はお正月の料理には欠かせない伝統的な食材です。おせち料理の黒豆には「厄除け」「健康」「長寿」の３つの願いが込められています。昔から親しまれている黒豆ですが、歴史をたどると平安時代から栽培されていたと言われています。当時は料理に使う食材としてではなく漢方のような身体の調子を整える薬として活躍していました。

黒豆の成分は大豆の成分とほとんど同じですが、覆われている黒い皮に秘密があります。それは老化の原因とされる活性酸素を抑える抗酸化作用のある「アントシアニン」。血液をサラサラにしてくれたりシミやたるみを防いでくれます。また、黒豆には三大栄養素のタンパク質・炭水化物・脂質以外にも、ビタミン類やカリウム・カルシウム・鉄分などのミネラル類がバランスよく含まれています。それによって、美肌効果・ダイエット効果・便秘解消・アンチエイジング効果などが期待できます。

栄養がたっぷり詰まった黒豆をお正月だけじゃなく普段の食事にも取り入れてはいかがですか？

※内容は、時期・出荷状況により変動します。
※価格変動する場合があります。
※出荷状況により、欠品の場合もございますのでご了承ください。
※詳しくはお問い合わせください。