人気のエスニック料理に、阿部さんのパクチーでアクセントを
濁川地区新潟市北区阿部拓郎さんパクチー
農業大学校を卒業し、祖父の阿部洋司さんと同じ農業の道を志した阿部さん。新規就農してまだ2、3年ですが、洋司さんの技術を習得しようと日々力を注いでいます。トマト専業で農業をしていましたが、新しく「サラダ菜」や「水菜」、「空豆」などを栽培し始め、これからの新潟の農業を若手の力で盛上げてくれています。
旬をめぐる農業の中でも、消費者にアンテナをはって食卓のニーズに応える野菜づくりもしています。
パクチー
栽培地域:濁川地区
[栽培している農家さん]
阿部拓朗さん/濁川地区
栽培品目:トマト・リーフレタス・水菜・サラダ菜ミックス・空豆
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