煮物や汁物にぴったりの里芋
豊栄地区南浜地区新潟の伝統野菜里芋
煮物や汁物にぴったりの里芋
寒い冬に食べたくなる煮物や汁物に大活躍の里芋。ねっとりとした食感が特徴で、秋から冬にかけて旬を迎えます。
ジャガイモやサツマイモと比べると水分が多く含まれていたり、食物繊維も豊富な食材であるためダイエット中の人やカロリーが気になる人にもオススメな食材です。しかし、味付け次第でカロリーが増えてしまうのでお気をつけください。
里芋
出荷時期:10月〜3月
栽培地域:豊栄地区、南浜地区
[栽培している農家さん]
・岩崎 ちよ子さん/曽野木地区
・堀内 キミ江さん/曽野木地区
・小柳 豊一さん/豊栄地区
・帆刈 妙子さん/豊栄地区
・白銀カルチャー/秋葉区
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