何代にも渡り栽培の難しいコシヒカリを育て上げ、米どころとしての歴史を誇る新潟から、また新たにお米が生まれました。

コシヒカリとは違う美味しさを追求し、7年の歳月をかけて完成させた2017年秋デビューの「新之助」。

日本一栽培が難しいと言われたコシヒカリをトップブランドへと育て上げた農家の伝統。

何代にもわたって独自の方法を築き、イノベーションを重ね続けた研究の軌跡。

そんな米どころとしての歴史を誇る新潟が、今、新たに。

現代の食風景と向き合い、かつてない「米づくり」に挑戦しました。

それは、おいしいお米を最高の状態で食べていただくために、田んぼから食卓までしっかりとおいしさを導くということ。

ついに誕生した新潟米「新之助」は、きらめく大粒にコクと甘味が満ちていて、ごはんの可能性が無限に広がります。

日本の食の未来を切り開くお米です。

栽培地域：新潟市

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