亀田特産の「藤五郎梅」

亀田地区で栽培される新潟特産の藤五郎梅。江戸時代の終わり頃、青果問屋の宇野藤五郎が観賞用に植えていた梅の実を市に出したところ、好評だったため藤五郎梅と命名されました。新潟では、梅といえば藤五郎が主流とも言えます。肉質はねっとりしていて、梅干し・梅ジュース・梅酒などなんでも使える人気の品種です。

 

梅干しにオススメの「越の梅」

越の梅は、種が小さくやや小粒な品種です。肉厚で柔らかく、さらりとした肉質が特徴。シソの着色がよく漬けあがりの色が綺麗なので、梅干しにするのがおすすめです。

 

 

最高級のブランド「南高梅」

皮が薄く、種が小さく、果肉が厚く柔らかい「南高梅」は、梅の最強級ブランド。
たっぷりと熟して甘味を含んだ実が自然に落下するのを待って収穫するため、フルーティーで香りが高く、果肉が柔らかいのが特徴です。

 

 

梅

出荷時期：６月
栽培地域：藤五郎梅｜江南区亀田・両川地区・大江山地区　越の梅｜江南区亀田

 

 

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