うるいは生でも美味しく食べれる山菜

白く透き通った茎に鮮やかな緑の葉。山菜とは一見わからない綺麗な姿をしているうるい。
実は「オオバギボウシ」という植物の若菜で、栄養価が高く山菜特有のえぐみが少ないためサラダや和え物など生でも美味しく食べることができます。

うるい

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