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ゴボウで豊富な栄養と滋味深い味わいを

ゴボウ 横越地区 豊栄地区

煮物や鍋物が美味しい時期、豊栄地区から多く出荷されるゴボウ。その滋味豊かんな旨みは、実は皮の部分に多く含まれています。タワシでゴシゴシこすって泥をとり、皮をむかずに食べることで栄養や美味しさを丸ごと楽しめます。

横越地区で栽培されているゴボウは、一般的なものより太いのが特徴です。太いと固いと思われがちですが、繊維と繊維の間が広いため柔らかくなります。唐揚げや天ぷらなど、ゴボウの香りや食感をそのまま感じられる調理法がオススメです。

ゴボウ

出荷時期:11月~3月
栽培地域:豊栄地区・横越地区

[栽培している農家さん]
小柳雅章さん/豊栄地区、武田武盛さん/豊栄地区、木村隆さん/横越地区

※内容は、時期・出荷状況により変動します。
※価格変動する場合があります。
※出荷状況により、欠品中の場合もございますのでご了承ください。
※詳しくはお問い合わせください。

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  • 新潟駅万代口バス乗り場0・1番線から
    B1萬代橋ライン(BRT)「青山方面行」→市役所前にてS1市民病院線乗換→鳥屋野潟公園前または東京学館前下車
    徒歩約15分
  • 新潟駅南口バス乗り場1番から
    S7スポーツ公園線「市民病院方面行」→いくとぴあ食花前下車すぐ

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